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Herbstspecial

September und Oktober:
Jeden Freitagabend «Wilder Freitag» im Lihn

Von September bis Ende Oktober gibt es im Restaurant Panorama Lihn in Filzbach jeden Freitagabend ein grosses Herbstbuffet mit Wild.

„Die Natur, das Wohl der Tiere, die Regulierung der Wildbestände und die Stabilität der Waldbestände liegen uns Jägern am Herzen“, berichtet Herr Fischli, Jäger der Jagdgesellschaft Schännerberg. „Im Zentrum steht unsere Bereitschaft, den Lebensraum Schweiz mit den Wildtieren zu teilen. Toleranz und Kompromissbereitschaft sind nötig.“ Die Jagdgesellschaft Schännerberg liefert das frische Wildfleisch der Metzgerei Fischli in Näfels, die wiederum eine jahrelange Partnerschaft mit der Lihn-Küche pflegt.

Reichhaltiges Salatbuffet mit Brot aus der Menzihuusbäckerei, eine feine Kürbiscrèmesuppe, Wildpfeffer mit Spätzli, Rotkraut und Marroni sowie einem feinen Marronikuchen mit Sausercrème.

Freitagsspecial jeden Freitagabend, Erwachsene CHF 33.00
Kinder-Buffetpreise 0-2 Jahre kostenlos, 3-11 Jahre CHF 1.00 pro Lebensjahr

Wildmenu

Randen Carpaccio
Marinierte Forelle an Apfel-Kürbisvinaigrette
***
Sellerie-Quitten Suppe
mit Ziger Grissini
***
Hirsch-Entrecôte an Sanddornsauce
serviert mit Nuss-Pizzokels
mit Rotkohl und Marroni
***
Lauwarme Mandelmilch Panna Cotta
Holunder Biskuit
Feigen-Honig Glace
 

4-Gänge-Menu komplett  CHF 76.00    
3 Gänge mit Suppe CHF 61.00 
3 Gänge mit Vorspeise CHF 69.00

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